Truyền thông về dinh dưỡng cho người bệnh vảy nến

Truyền thông dinh dưỡng cho người bệnh và người nhà người bệnh được khoa Dinh dưỡng tiết chế phối hợp cùng phòng Công tác xã hội và phòng Điều dưỡng. Hoạt động này nhằm cung cấp thông tin cần thiết, nâng cao nhận thức, tăng cường sự phối hợp giữa người bệnh với nhân viên y tế trong suốt quá trình điều trị, góp phần đạt hiệu quả điều trị tối ưu.

Tại buổi truyền thông, người bệnh và người nhà đã được cung cấp những kiến thức về dinh dưỡng.

• ĐD.CKI Trần Thị Huế – Điều dưỡng trưởng khoa Dinh dưỡng, tiết chế giới thiệu nội dung buổi truyền thông.
• ThS. Nguyễn Huy Đức – khoa Dinh dưỡng, tiết chế: chia sẻ nguyên tắc dinh dưỡng, chế độ dinh dưỡng cho người bệnh vảy nến.
• BS.CKII Hoàng Thị Ái Liên – Trưởng khoa Dinh dưỡng, tiết chế: giải đáp những thắc mắc của người bệnh về vấn đề dinh dưỡng.

Nguyên tắc dinh dưỡng

• Chế độ ăn cung cấp đầy đủ năng lượng, các vitamin và khoáng chất.
• Bổ sung Omega – 3 (đặc biệt là EPA và DHA) giúp giảm viêm.
• Tăng cường bổ sung các chất chất chống oxy hóa (Vitamin A, E, C, Carotenoid, Flavonoid,  Selen….)
• Cung cấp đầy đủ vitamin D
• Tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn
• Duy trì cân nặng lý tưởng, nếu người bệnh thừa cân nên giảm cân.

 Lời khuyên dinh dưỡng

1-    Thực phẩm nên dùng

• Nhóm tinh bột: gạo, bún, phở, bánh mỳ đen, lúa mạch, yến mạch hoặc ngũ cốc xay xát dối….
• Thực phẩm giàu đạm: các loại thịt nạc, cá nạc, trứng, sữa, đậu phụ….
• Nên sử dụng dầu thực vật (dầu đậu nành, lạc, vừng…) thay cho mỡ động vật.
• Tăng cường bổ sung chất xơ từ trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt.
• Thực phẩm giàu vitamin A: mỡ cá, gan, phô mai, trứng, bơ, củ quả có màu đỏ...
• Thực phẩm giàu vitamin D như cá chép, cá trắm cỏ, lươn, sữa, lòng đỏ trứng…
• Thực phẩm giàu vitamin C như ổi, cam, bưởi, ớt chuông đỏ, súp lơ...
• Sử dụng sữa chua uống lên men bổ sung lợi khuẩn giúp cải thiện hệ tiêu hóa như: Yakult, Probi….

2-    Thực phẩm hạn chế dùng

• Đường, đồ ngọt, nước ngọt…
• Các loại quả có hàm lượng đường cao: nhãn, vải, mít, chuối, hồng xiêm,…
• Các loại quả sấy khô
• Đồ ăn nhanh, thực phẩm chiên rán chứa nhiều muối: mỳ tôm, các loại bánh mặn, gà rán, khoai tây chiên…
• Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối: thịt muối, cá khô, giò, chả, pate, dưa muối, cà muối...
• Phủ tạng động vật, mỡ động vật, da gia cầm các loại.

3-    Thực phẩm không nên dùng

• Các chất kích thích: rượu, bia, thuốc lá, tuốc là

Với nội dung cụ thể, dễ hiểu, cùng cách truyền đạt sinh động của báo cáo viên, buổi truyền thông nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình.

Hoạt động truyền thông dinh dưỡng tại khoa ngày càng được người bệnh và gia đình đánh giá cao bởi tính gần gũi, thực tế và dễ áp dụng. quả tốt nhất và hạn chế tối đa nguy cơ tái phát.

Viết bài: Khoa Dinh dưỡng tiết chế

Đăng bài: Phòng Công tác xã hội